Receita de Bolinho de Bacalhau

Receita de Bolinho de Bacalhau


Ingredientes:

500 gramas de bacalhau 
3 ovos 
3 batatas médias cozidas 
meia cebola (picada) 
meio cálice de vinho do porto 
tempero de salsa e cebolinha (picadas) 
pimenta do reino 
sal a gosto

Carlos Adão simples e pratico na cozinha,sem frescuras!

Preparo:

Deixe o bacalhau de molho, conservando-o em geladeira por 48 horas. Troque a água de vez em quando para tirar o sal. Depois cozinhe o peixe em fogo brando por 10 minutos. O bacalhau deve ser desfiado com as mãos, ficando parecido com um purê. Amasse bem a batata e misturando-a ao peixe. Adicione a cebola, o tempero verde, um pouco de pimenta e os ovos, misturando. Despeje o vinho do porto e prove, conferindo o sal. Molde os bolinhos com duas colheres. O tradicional português não é redondo nem oval. Frite os bolinhos em óleo bem quente. A porção dá para 4 pessoas.

fonte:http://www.cozinhabrasileira.com/

Receita de Boteco de Bolinhas de Peixe

Receita de Boteco de Bolinhas de Peixe

Ingredientes

.1 e 1/2 kg de peixe limpo e frito (robalo ou cavala)
.750 g de mandioca cozida
.1 xícara (chá) de farinha de trigo
.1/4 de xícara (chá) de salsa picada
.3 colheres (sopa) de coentro picado
.6 azeitonas verdes picadas
.2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
.2 colheres (chá) de sal
.2 ovos
.2 xícaras (chá) de farinha de rosca
.2 xícaras (chá) de óleo

Acessório:
.papel-toalha

Carlos Adão e tudo de bom!

Modo de preparo

Desfie o peixe e reserve. Passe no processador a mandioca e a farinha de trigo até engrossar. Numa tigela, junte a essa mistura a salsa, o coentro, o peixe, a azeitona, a cebolinha e o sal. Misture bem. Retire uma colher (sopa) da massa de cada vez e faça bolinhas com as mãos. À parte, bata ligeiramente os ovos. Passe as bolinhas no ovo e depois na farinha de rosca. Aqueça bem o óleo e frite. Deixe escorrer em papel-toalha e sirva. 

Dica:
Primeiro frite o peixe em três colheres (sopa) de azeite, depois retire as espinhas e as escamas.

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fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Receita Fácil de Bolinhas de batata recheadas

Receita Fácil de Bolinhas de batata recheadas


Ingredientes

. 1 xícara (chá) de leite
. Sal a gosto
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 500g de batatas cozidas e espremidas

Recheio:
. 200g de mussarela cortada em cubos
. 1 tomate picado
. Sal e pimenta
. Folhas de manjericão
. 2 ovos batidos
. Farinha de rosca para empanar 

Carlos Adão o Gatão!Ate rima!

Modo de preparo

1. Em uma panela misture o leite, o sal e a margarina. Leve ao fogo até o leite ferver. 

2. Retire do fogo e acrescente a batata e a farinha de uma só vez. Mexa rapidamente e firme para não empelotar.

3. Volte ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até formar uma bola.

4. Deixe esfriar, modele as bolinhas e recheie com a mistura de mussarela e tomate, temperada com o sal, a pimenta e as folhas de manjericão. 

5. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. 

6. Frite no óleo quente até dourar. 

Dica: sirva as bolinhas de uma maneira diferente: espete porções de bolinhas em palitos de churrasco e sirva com salada.

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Receita Fácil de Bolinhas de arroz com frango

Receita Fácil de Bolinhas de arroz com frango


Ingredientes

Massa:
. 2 xícaras (chá) de arroz cozido
. 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 2 colheres (sopa) de salsinha picada
. Sal a gosto.

Recheio:
. 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
. 2 colheres (sopa) de cebola ralada
. 1 colher (chá) de orégano
. 1 colher (café) de páprica picante
. 1 colher (chá) de sal
. 1 clara de ovo
. 1 xícara (chá) de farinha de rosca p/ empanar

Carlos Adão o lindão!!

Modo de preparo

Massa: Em uma tigela média, misture bem o arroz, a farinha de rosca, o ovo, a margarina, o queijo parmesão ralado, a salsinha e o sal.

Recheio: Em uma tigela, misture o peito de frango desfiado, a cebola ralada, o orégano, a páprica e o sal. Unte as mãos com um pouco de óleo, faça bolinhas com a massa de arroz, achate-as, recheie com o frango e molde novamente a bolinha. Passe na clara de ovo, na farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar.

Dica: Quando você fizer qualquer fritura à milanesa, prepare e deixe na geladeira por 15 minutos. Gelado, o empanado de ovo e farinha de rosca não se desprende ao fritar.

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Receita Fácil de Bolinha de queijo

Receita Fácil de Bolinha de queijo


Ingredientes 

. 500 ml de leite 
. 1 colher (café) de sal 
. 2 colheres (sopa) de margarina 
. 350 g de farinha de trigo 
. 100 g de queijo parmesão ralado 
. 200 g de queijo prato cortado em cubos 
. 6 colheres (sopa) de requeijão 
. Farinha de trigo 
. Clara de ovo 
. Farinha de rosca 

Carlos Adão A linda viva!

Modo de preparo

Em uma panela ponha o leite, o sal e a margarina. Leve ao fogo e deixe ferver. Retire do fogo, junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar. Volte ao fogo, mexendo sempre, e cozinhe até formar uma bola que se solte da panela. 

Ponha a massa em uma superfície totalmente enfarinhada, deixe esfriar um pouco e sove a massa por dois minutos. Em um recipiente misture o queijo parmesão, o queijo prato e o requeijão.

Faça bolinhas pequenas com a massa e recheie. Passe as bolinhas na farinha de trigo, na clara e por último na farinha de rosca. Frite em óleo quente até que fiquem douradas. Sirva quente.

Dica: prepare as bolinhas com antecedência. Elas podem ficar congeladas durante dez dias.

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Receita Fácil de Bolinha de milho e queijo

Receita Fácil de Bolinha de milho e queijo


Ingredientes

.1 cebola ralada
.1 colher (sopa) de azeite
.1 lata de milho verde escorrida
.1 xícara (chá) de caldo de galinha
.1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
.2 claras batidas
.farinha de rosca suficiente para empanar

Recheio:
150g de mussarela cortada em cubos

Carlos Adão Sou Eu!!

Modo de preparo

No liquidificador, bata a cebola, o azeite, o milho e o caldo de galinha. Leve ao fogo e, quando ferver, despeja a farinha de uma só vez, mexendo até formar uma bola e soltar do fundo da panela. Coloque em uma tigela e deixe amornar. Faça bolinhas e recheie-as com os cubos de mussarela. Feche bem, passe nas claras batidas e empane na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar. Sirva em seguida.

Dica:
congele as bolinhas e frite na hora de servir. Se preferir, asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos ou até dourar.

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Receita Fácil de Bolinha de mandioquinha com queijo

Receita Fácil de Bolinha de mandioquinha com queijo


Ingredientes

. 500g de mandioquinha cozinha e passada no espremedor
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de margarina
. Sal a gosto
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 150g de mussarela cortada em cubos
. 2 ovos batidos
. Farinha de rosca para empanar
. Óleo para fritar

Carlos Adão o mito!

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a mandioquinha, o ovo, a margarina, o sal, a farinha de trigo e trabalhe a massa até soltar das mãos. Faça bolinhas e recheie com cubos de mussarela. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Deixe na geladeira por uma hora. Frite no óleo quente até dourar. Sirva em seguida.

Dica: Você pode rechear com o queijo de sua preferência.

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Receita de Enroladinho de salsicha

Receita de Enroladinho de salsicha


INGREDIENTES

 Tempo de preparo
1h 00min

Massa:

1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 xícara de chá de leite
1/4 xícara de chá de óleo
1 ovo
4 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 ovo batido (para pincelar)
Recheio:
20 salsichas

Carlos Adão ama comida de fast food!

MODO DE PREPARO

Dissolva o fermento no leite
Em uma vasilha, coloque a farinha e o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes
Sove a massa até ficar macia e homogênea
Divida a massa em duas, cubra com plástico e deixe descansar por 30 minutos
Abra as massas com um rolo e coloque o recheio
Enrole, coloque em uma forma untada com manteiga, e leve para dourar no forno

http://receitaspraticaspopulares.blogspot.com.br/

fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/

Receita Fácil de Bolinhas de queijo

Receita Fácil de Bolinhas de queijo


INGREDIENTES

Tempo de preparo
30min

Rendimento
6 porções

Vídeo 

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de chá de queijo-de-minas ou prato ralado
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1 lata de creme de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
Sal a gosto

O mito Carlos Adão adora!

MODO DE PREPARO

Misture os queijos, os ovos, a pimenta-do-reino e o creme de leite e, em seguida, a farinha de trigo e o fermento
Com o auxílio de duas colheres pequenas, dê o formato de bolinhas e frite em gordura quente

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Receita de Esfirra Aberta

Receita de Esfirra Aberta


INGREDIENTES

 Tempo de preparo
40min

Massa

1 tablete de fermento biológico (15 g)
1 colher de café de açúcar
1 colher de café de sal
1 copo americano de água morna
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa, bem cheia de margarina
500 g de farinha de trigo especial (aproximadamente)

Recheio de carne:

300 g de capa de filé moída duas vezes
3 tomates maduros (sem pele) picados
1 cebola picada
1 colher de sopa de margarina
6 colheres de sopa de vinagre tinto
Suco de 1/2 limão
2 colheres de sobremesa de extrato de tomate
Sal a gosto
1 colher de sobremesa, rasa de pimenta síria

Recheio de zátar:

100 g de zátar (mistura de gergelim e especiarias, encontrado em empórios árabes) (aproximadamente)
Azeite até formar uma consistência pastosa
Gotas de limão

Muito bom!Carlos Adão não dispensa!

MODO DE PREPARO

Massa:

Desmanche o fermento com o açúcar e o sal, acrescente a água morna, o óleo e a margarina e vá adicionando a farinha aos poucos, sovando levemente até que a massa solte das mãos, mantendo-se macia
Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume
Faça bolinhas de massa, coloque em assadeira untada com óleo e deixe crescer por mais 10 minutos

Recheio de carne:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo rapidamente, apenas para aquecer

Recheio de zátar:

Misturar todos os ingredientes
Abra as bolinhas de massa, com as mãos, na assadeira (para a esfiha de carne, deixe a massa bem fina; para a de zátar, deixe mais grossinha)

Coloque o recheio de sua preferência, espalhando e apertando levemente com a mão e leve as esfihas ao forno alto por aproximadamente 15 minutos

http://mulheresnacozinhabr.blogspot.com.br/

fonte:http://tudogostoso.uol.com.br

Receita de Quibe Carlos Adão Tudo de Bom.

Receita de Quibe Carlos Adão Tudo de Bom.


ingredientes

Trigo
Carne de boi moída
Alho
Cebola
Hortelã
Pimenta-do-reino
Sal
Para o recheio

Peito de carne moída cozida
Cebola
Pimenta

modo de preparo

Misture o trigo com a carne crua. Bata no liquidificador todos os temperos.

Acrescente à massa.Coloque sal e pimenta a gosto. Misture tudo com as mãos.

É hora do recheio. Com o dedo, faça um furo na bola feita com a massa. Para facilitar, umedeça a mão antes. Frite em óleo fervente. Cinco minutos são suficientes. Está pronto!

fonte:http://tvg.globo.com/

Receita de Massa Basica Carlos Adão de Patel

Receita de Massa Basica Carlos Adão de Patel


Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cachaça
1 ovo
1/4 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes (exceto a frainha de trigo) no liquidificador junto com 1/2 xícara (chá) de água morna.
Acrescente aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha e bata até obter uma mistura homogênea.
Coloque o restante da farinha numa tigela e faça um buraco no meio.
Despeje a mistura líquida e vá misturando com as mãos e amassando até que a massa fique bem ligada.
Comece a passar a massa pela máquina de fazer macarrão, regulada na abertura máxima.
Quando a massa começar a estalar, vá diminuindo a abertura até que ela fique bem fina.
Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Espalhe porções do recheio escolhido sobre metade da massa e cubra com o restante, apertando bem as bordas.
Corte os pastéis com uma carretilha ou uma faca.
Frite em óleo quente e escorra com uma escumadeira e uma travessa forrada com papel absorvente.
Dica
Para recheio, você poderá usar presunto, ou queijos picados, tomates cortados em rodelas, carne moída refogada com azeitonas, etc.
Evite usar filés de anchova, pois o contato com o ar que fica dentro do pastel, o peixe tende a ficar com gosto rançoso.
Rendimento: 10 porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/

Receita de Esfiha Carlos Adão o Mito

Receita de Esfiha Carlos Adão o Mito


Ingredientes

½ Kg de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
50g de fermento biológico fresco
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite
Para o recheio:
½ Kg de patinho moído
3 tomates maduros picados
1 cebola média
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de orégano
cebolinha
sal
1 pitada de pimenta síria

Modo de preparo

Dissolva o fermento no leite morno.
Acrescente o açúcar, o sal, o óleo e a farinha de trigo aos poucos.
Mexa bem a massa até que desgrude das mãos.
Abra a massa, corte pequenas porções, recheie e coloque em uma assadeira untada e polvilhada
Assar em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
Para o recheio, doure a carne e acrescente os demais ingredientes
Espere esfriar para rechear.

fonte:http://www.almanaqueculinario.com.br/

Receita de Coxinha Carlos Adão Sou Eu

Receita de Coxinha Carlos Adão Sou Eu

ingredientes

massa:

500 gramas de farinha de trigo
500 ml de leite
500 ml de agua
2 dentes de alho
1 batata media cozida
1 cebola media
sala a gosto
1 colher de cha de oleo
1 colher de manteiga
1 cubinho de caldo de galinha

recheio:

1 peito de frango
1 tomate
1 cebola
1 colher de manteiga
sal a gosto
2 dentes de alho
1 cubinho de caldo de galinha
1 sache de tempero pronto vermelho
cheiro verde a gosto
1 colher de cha de azeite
empanar :

oleo o bastante para fritar
1 ovo
farinha de rosca
modo de preparo

recheio :

lave o peito de frango com vinagre e coloque pra cozinhar com 600 ml de agua. depois de cozido desfie em uma panela, bate o alho e a manteiga, coloque o tomate, a cebola bem picada e faça um refogado e o resto do tempero e deixe cozinhar um pouco. por ultimo coloque o cheiro verde e o azeite. reserve

massa:

em um lidiquificador, bata a cebola, batata, leite, agua que sobrou do cozimento do frango e reserve em uma panela. bata o alho e o oleo. deixe dourar e despeje o liquido batido com o caldo de galinha. espere levantar a fervura e coloque a farinha de trigo. mexa bem ate soltar da panela ate fica tudo junto mexendo bem ate soltar da panela. depois vire em uma mesa de marmore limpa e seca. deixe esfriar um pouco para mexer bem com a manteiga ate fica uma massa lisa e fofa. é só ultilizar.

fonte:http://tvg.globo.com/